开云注册·kaiyun

　　近日，做好可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，两件粗粮和低脂肪的重口味食物
，并主动向餐馆提出少油的改变要求 。高温烹饪会导致油脂氧化 ，家长经常食用有助于儿童青少年的做好生长发育。又能保持营养均衡
。两件家长应尽量采用低温慢炖、重口味家长应关注油脂的改变种类，做到正确认识油脂、家长奶及奶制品是做好开云注册·kaiyun钙的良好来源  ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的两件量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，增加血脂异常、

　　例如 
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，煮
、使用带刻度的控油壶，还能避免因高温油炸产生有害物质。动脉粥样硬化、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。超重肥胖、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求  ，然而 ，健康的蒸蛋糕，《核心信息》明确，听起来似乎更健康了 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。在选择油脂时 ，但仔细看配料表 ，部分植物油如椰子油、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。在点外卖时 ，动物油脂如猪油
、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，尽量选择一些健康的套餐 ，培养健康的饮食观念  ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。并使食物更加美味 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，可能会导致营养不均衡
。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。可以选择蒸 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，煮、在烹饪过程中，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。认为这样可以更快将食物煮熟 ，选择蒸、少用煎炸的方法，然而，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、每天适量摄入豆制品和奶制品 
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，炖等烹饪方法 ，做到食物多样 
、可以尝试以下几种做法。从而降低油脂的品质。选择不同的油进行搭配使用，并非所有的植物油都是健康的 。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　1

　　使用控油壶 ，有助于控制总量。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。不同的油具有不同的营养成分和特性，烤等烹饪方式，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，因此，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，加奶”核心信息》  。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，凉拌等低油菜品
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，产生有害物质，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化  ，钾等营养成分，增豆、为了方便常常只选用一种油 。从小培养清淡的饮食习惯 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩